Sağlığımız, bağırsak başta olmak üzere vücudumuzdaki bakterilerin dengesine bağlıdır. Sinir sisteminizin iyi çalışması,  uyku düzenimiz, algı kapasitemiz?, yorgun hissedip, hissetmememiz, gıdalara yeteri kadar sindirip sindiremeyeceğimiz ve hatta alerjiler başta olmak üzere pek çok hastalıktan korunabilmek yine bu düzene bağlıdır.

İnsan bakteriler sayesinde sağlıklı olarak yaşayan bir canlıdır dersek yanlış olmaz. Bedenimiz pek çok enzim üretmekle birlikte aslında genel olarak besinlerin tam parçalanması ve emilimi bakterilerin desteğiyle olmaktadır.  Yaklaşık 3 milyar yıldır gezegenimizde var olan bakteriler dünya üzerindeki bütün gıda olabilecek organik maddeleri yiyerek beslenme yetenekleri olan bakterilerin özellikle mide bağırsak sistemimizde yerleşmiş olan grubu kendileri için beslenme işlemini yürütürken besinlerden bizim de ihtiyacımız olan maddeleri almamızı sağlarlar.

Kısacası aslında çiğ Sebzeler başta olmak üzere, süt, süt ürünleri ve ette bakterilerin oluşturdukları çürütücü parçalayıcı ve fermente edici etkiler sayesinde ihtiyaç duyduğumuz kimyasallara ulaşırız. Aslında beden neredeyse kendi hücre sayısından fazla bakteri içermektedir. 70 kg. lik bir insan da yaklaşık 3,5 kg. kadar mikrobiyal canlı bulunmaktadır. Şaşırtıcı bir sayısal ifade kullanmak gerekirse insan bedeninde yaklaşık, 11 tirilyon hücre var. Mikrobiyal floranın ise bunun 10 misli yaklaşık, 10 trilyon olduğu ön görülmektedir. 

Kısacası, iyi sağlıklı olmanın ve doğru beslenmenin yolu iyi bir floraya sahip olmaktan geçer. Biz de buna “Mikrobiyom” diyoruz. Sağlıklı olmak için mikrobiyomun, bağırsak başta olmak üzere vücuttaki bakteri grubunun korunarak sağlıklı tutulması gerekmektedir.